大盘鸡
周末聚餐potluck就你了！谢谢po ︿(￣︶￣)︿
大盘鸡是新疆菜。。可是这个菜普及靠的却是全国第一大连锁“兰州拉面”，这个是真奇了怪，兰州拉面在兰州叫牛肉面，是马保子在1915面创立的，但是这个大盘鸡就说不清楚了。不过好吃就行了，另外我明天可以不可以请假么，你们投票来说么，如果可以请假，我就跟女票去玩拉。我已经好几天没见倒她了，想她拉。
对了，做大盘鸡记得要大块，切丁就没意思了，一定要豪迈才有意思，如果同时有裤袋面，那一顿饭就爽拉。不过要注意减肥啊，高晓松胖子就是因为太胖所以离婚的。
材料
半只土鸡（剁成大块）、蒜（要多）、朝天椒3，4个、姜一片拍松、花椒3克、糖2克、啤酒一瓶
操作
1.买来的鸡剁成大块，如果不能剁找卖鸡的帮忙给剁成块，实在不行买鸡翅中剁两块也行的，然后冷水里放一点盐和姜，把鸡块放下去煮，煮到水开捞起来。这样把嘌呤和血水就去掉了。然后在锅里放勺油，注意热锅冷油防粘锅，然后把糖放下去小火炒到融化，放入鸡块，上色。
2.上色完成之后，盛出鸡块，放入辣椒、蒜、花椒大火炒出香味，来个半勺豆瓣酱炒一下。然后把刚才的鸡块倒就来继续炒。
3.炒匀鸡块，把土豆放下来一起炒一下，然后倒入啤酒，煮开，然后用小火加盖慢慢的炖，不要担心泡沫多，等等就没有了。如果是土鸡大约需要炖个35-40分钟，一般的肉鸡15分钟就好了。
4.起锅，撒点绿色的菜点缀下就好了，比如说葱段啊、香菜啊等等，反正随便来。然后之前煮的时候可以丢一个番茄下去，口味会更有层次的。
下面是广告，写了很久菜谱，偶尔做做广告，这个是我朋友从日本搞回来卖的，他也不给我广告费，我自己也用了确实蛮好用的。
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